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海報新聞記者 賈小億 日照報道
一口蒸汽海鮮鍋飄起的濃郁香氣，一杯創意飲品濃縮的山海風韻，一場美食聯賽引發的文旅熱潮，正在盤活淡季的消費市場，激活業態活力。
10月18日至19日，日照Box悅動街區茶香氤氳，好客山東?美食爭霸賽“飲”以為豪?山東調制飲品爭霸賽暨日照茶飲嘉年華在這里舉辦，這是“好客山東·美食爭霸賽”的第十一站，來自全省16地市的調飲師們同臺競技，各展其能。
這不是一場普通的美食比賽，而是山東以賽事經濟撬動文旅消費的創新實踐。從7月30日開賽至今，這場覆蓋全省16地市的美食爭霸賽，正在齊魯大地上，鋪展開熱氣騰騰的消費圖景。
以賽為媒 煙火里的消費增量
美食賽事的魅力，直接體現在客流和人氣上。
18日、19日兩天，日照最“熱”的地方，當屬“飲”以為豪·山東調制飲品爭霸賽現場。超大型蒸汽海鮮鍋、萬杯特色調制飲品免費發放、暖鑫茶攤、車牌號送好禮等特色展區前，均排起了長隊，人流絡繹不絕。為期兩天的活動，盡管天氣漸涼，但現場人氣頗旺。
這些客流，能夠直接轉化為真金白銀。在此前東營“包”打天下·山東大包爭霸賽中，為期4天的賽事累計客流量14.9萬人次，拉動周邊住宿、餐飲等增收。
日照的成果同樣不俗，僅兩天的賽事，便吸引12萬人次市民游客沉浸式體驗美食文化，拉動文旅綜合消費380余萬元。日照以“茶飲”為引，推出“日照茶飲地圖”，串聯起全城茶香，并聯動全市景區、民宿等，推出特色優惠活動，發放文旅優惠券……一系列惠民舉措不僅讓市民游客大飽口福，還吸引大家循著茶香游日照，深度體驗日照的山海風情，真正實現了“以食促旅”。
比賽更像一個支點，以美食為媒介，以賽事為引擎，試圖撬動文旅消費的新增量。“以賽促旅、以食興文”的文旅發展新模式將文旅IP與美食產業發展緊密結合。比賽的背后，更具吸引力的文商體旅產業生態正在成型。
全域聯動 融合中的業態繁榮
賽事能夠吸引大量人氣，與賽事配套推出惠民活動密不可分。
在日照賽場，大賽主會場同步舉辦日照茶飲嘉年華活動，打造“組團式”展銷，重點設置“六區三市集”：不僅有日照綠茶、茶點、綠茶炒制、養生茶飲、本土咖啡、餐飲美食等展示區，還有文創非遺、特色農產品、國潮養生等市集專區，集結全市各家特色飲品、茶業、文創等企業現場推介。與此同時，在東港區、嵐山區、莒縣、五蓮縣等地還設置多個分會場，將日照本土特色茶飲與非遺、村晚、市集、采摘等“打包”整合，充分激發全域文旅消費潛力。
放眼全省，這樣以賽為媒的“組團式”展銷已經成為“基本操作”。“好客山東·美食爭霸賽”自今年7月30日在濟南開賽，將持續至11月，在全省十六市分設賽場，層層“打擂”。內容上設16個單項賽，以16個地市輪番打擂為牽引，同步聯動重點景區、星級飯店和特色民宿等，推出各類優惠措施和配套文旅活動。
從揭幕戰濟南的“魚”躍龍門，到緊隨其后的濟寧“蝦”路相逢、淄博“串”山越海、東營“包”打天下，再到剛剛結束的日照“飲”以為豪，每一場賽事都與承辦城市的歷史文化、地域特色緊密相連。配套推出的優惠政策，也讓被吸引而來的各地游客能夠從認識一座城市，走向了解一座城市、體驗一座城市、愛上一座城市。
以食興文 舌尖上的城市魅力
比賽圓滿收官，但賽事帶來的長尾效應仍在繼續。賽事現場，不少游客、市民詢問參賽飲品的品牌地址，從其他15地市前來參賽的代表隊也對日照的旅行線路展現出了濃厚興致。聊城代表隊的參賽成員便直言，比完賽就要去日照海邊、東夷小鎮、綠道都轉一轉，看看日照海天，吃吃日照海鮮，品品日照茶飲。
而日照，也擬將此次參賽的創意飲品打造成為城市特色，配套前期制作的“茶飲地圖”，引導消費者循著比賽足跡體驗特色門店，讓王牌成為暢銷，讓暢銷帶動長紅，讓“一杯飲品”持續釋放消費潛力。
從賽場到景點、從餐桌到酒店、從品嘗到購物，“美食+比賽+文旅”的模式延長了游客停留時間，拓展了消費場景，將美食爭霸賽的瞬時流量轉化為拉動文旅經濟的消費增量。
爐灶之間，煙火升騰。從專業賽場到大眾市場，從一杯飲品到整個產業鏈，山東正用一場場“舌尖上”的比賽，摸索著消費拉動的新路徑。
而對于北方綠茶之鄉的日照而言，是以飲會友，共賞山海，是以賽為媒，向各地游客發出邀請，用喝一杯的時間，看見山海之美，愛上活力日照。
